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1、春天是吃竹笋的最好季节，尤其是新鲜的竹笋。

2、将鲜笋切片，锅中烧开水，然后将切好的笋倒入锅中，放入沸水中煮五分钟左右，捞出凉水。

3、五花肉切成小块，锅里放适量油，等油热了，把五花肉放进去翻炒一分钟左右。

4、将所需调料放入锅中，然后将准备好的鲜笋倒入锅中继续翻炒三分钟左右。

5、最后加盐、味精、鲜笋炒肉，即可出锅。

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